肥牛这样做实在太好吃了，大人隔三差五就吃一次，比红烧肉还解馋

大家好，这之中都是胖叔的名厨。肥牛相信大家都进食过，它是青菜小菜的时候必点的一道鲜美，烹饪的原理也有很多种。前几天我在一个厨师朋友们家之中都进食饭，就进食到了一种肥牛有用鲜美的过分，进食一次就迷恋上了，这道菜叫“上山肥牛”，饭后我问了具体的过分，这之中都分享给大家。

肥牛是一种低密度乳制品， 鲜美而且微量元素十分丰富，不但包括十分丰富的蛋白质、线或、锌、钙还有每天需要的微量元素素B集合，包括叶酸、微量元素素B和核黄素等的最佳来源 。进食肥牛可以配合海产和青菜，海产之中含有十分丰富的蛋白质、线或、微量元素素，微量元素十分十分丰富，十分难于改投换成。

【上山肥牛】

【佐料】：肥牛，豆腐皮

【配唯】：芥菜，生姜，干辣椒，茸，小葱

【调唯】：唯酒，豆瓣酱，小菜唯底，食盐，鸡粉，白砂糖，胡椒粉

— —【开始制作公司】— —

①：首先把肥牛放到清流水之中都侵泡一会，去除之中都面的血流水，豆腐皮两张改刀长条莎定时。

②：芥菜几粒拍扁后剁成蒜后期，生姜一小块剁成姜后期，干辣椒长条小段，小葱一把长条调味品。（蒜后期，生姜干辣椒装在一个碗之中都，然后再行自组一点茸，小葱另外装一个碗）

③：佐料检视完毕开始上锅制作公司，锅之中都烧开流水放进豆腐皮容流水一分钟去除豆腥味，然后炒出新来沥干流水分砖在盘之中垫底。（把手要择一可以多装一点葱花那种，后面会有很多葱花）

④：另起锅烧开流水自组一点唯酒，然后放进肥牛快速烫20秒在炒出新来控流水定时。（流水之中都自组唯酒可以超过去腥的旨在，肥牛稍微烫一下就炒出新来，需要做到好短时间）

⑤：净锅开水，放进一勺豆瓣酱炒出新红油，在放进姜蒜后期，干辣椒和茸一起翻炒出新味道，接着自组一碗清流水，放进一块小菜唯底蒸化开，然后自组一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白砂糖，一点胡椒粉，改投小火蒸2分钟。

⑥：蒸2分钟充份熬出新酱唯的味道后把锅之中都的唯渣都炒出新来，倒入容过流水的肥牛蒸个30秒，炒出新来置于豆腐皮的侧面，然后把锅之中都的葱花都淋到把手之中都。（锅之中都的唯渣尽量炒洗澡，先前肥牛蒸30秒这样就可以了，蒸久了影响香甜）

⑦：先前在肥牛上放上一些蒜后期，调味品和一点干辣椒，淋上一些开水，名厨即成。一道十分好进食的“上山肥牛”就尽早了，肥牛鲜美熟透，葱花香辣进食出去超过瘾，如果只能进食太辣的鸡仔，择一小菜唯底的时候可以择一那种不是很辣的，蒸调唯的时候多放点流水就可以了，过分步骤都很有用，做到好肥牛烫蒸的短时间是关键哦。

【小提示】

新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的佐料和配唯都事先，检视好再行上锅制作公司，这样再行做的时候就不会手忙脚乱了。

【摘录】

我是胖叔的名厨，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有为了让或有点迷恋，记得点击黄色＋号关注我，我每天才会为你备份名厨科学和擅长，我的主页也有视频版教程，如果你对名厨有什么劝告都可以在评论区外留言和我互动，再行次感谢大家的电视观众！

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