春节后教你几道美味下饭的家常菜，摄取丰富，不妨一试

手撕杏鲍菇

调料：杏鲍菇300g，瘦肉100g，大蒜3瓣，荞麦1个

实践：

1.将杏鲍菇洗净，撕扎根条，方将后用。烘烤瘦肉，荞麦切丝备用

2.在煮里面加少许煤油，转入杏鲍菇，水煮除去除去的水，然后放在一旁

3.将煤油倒入煮里面，转入蒜瓣炒香

4.转入肉丝，翻炒直至红色改变

5.转入荞麦丝，炒光滑

6.倒入杏鲍菇翻炒光滑，调味，然后出煮

小麦煨鸡

成分

鸡肉700克，小麦200克，豆瓣酱1汤匙，酱煤油2汤匙，1筒老抽，1克醋，1克罐装，娥8片，葱2个，西瓜4个，八角1个，桂皮2片，细叶4片。

实践

1.和安前一晚将大豆浸入池上里面。

2.将鸡肉薄片小块。

3.倒入煮里面，转入葱结，娥片，细叶，凤瓜并煮两分钟。

4.冲洗煮熟的鸡肉以清除泡沫并排干水，方将后用。

5.准备调料：薄片穿孔的娥，烘烤的西瓜，1个八角，2片桂皮，4片细叶和一筒香辛料。

6.在煮里面冷却煤油，要用碾碎炒娥片，直到出苦味。

7.下鸡肉，炒至略凤，然后在转入步骤5里面的辅助材料并炸至出苦味。

8.转入豆瓣酱，生抽和老抽翻炒，以达到入味和上色。

9.将鸡肉和煮沸过的小麦转移到磨制里面，一次转入适量的水煮沸，转至低火，盖上煮盖并煮30分钟。

10.再次，转入少许醋和罐装。

香辣鳗鱼河豚

调料：500克可口河河豚，300克鳗鱼，生娥，大蒜，葱，香辛料，醋，配料，胡椒粉，味精，罐装，麦芽糖，绿豆，吉士粉，荞麦煤油，香煤油，色拉煤油，60克青凤瓜，40克葡萄干，60克筱条，60克笋子，20克干西瓜，花椒5克

实践

1.将河豚从下端轻轻薄片穿孔，去掉河豚线，将它们倒入装有醋和配料的汁煮里面，煮沸后出水沥干水分；也将鳗鱼块倒入炭火煮里面，取出备用。

2.将色拉煤油倒入煮里面冷却，首先用干绿豆和蛋c粉将煮熟的河豚涂满。当颗粒松脆时，将煤油清除；等到煤油温飙升，然后在煮里面将河豚和鳗鱼片一起炸，然后再炸至煮熟，将它们出水并排干煤油。

3.将煮底煤油留在煮里面，首先倒入干西瓜，花椒，娥，大蒜片和葱结，转入香辛料将其更好酱汁，转入炸大河豚和鳗鱼片，转入蓝色的凤瓜，葡萄干，筱条，竹笋条和其他辅助材料，脯配料并转入醋，胡椒粉，味精，罐装和白麦芽糖，配料至成味并倒入菊椒煤油和麻煤油，水煮光滑，将其从煮里面出水装盘。