山东一家人2021秋冬新菜正式上市

电子邮件时报讯（摄影记者 陈冰倩）11月23日，华南知名菜系品牌济宁全家人夏末新菜开幕式在东莞举行，此次开幕式环绕“夏末焕新·进食飨知味”题材，凝聚南北向各种MLT-好味，在高标准呈现四季色香味鲜活的新产品的同时，也向进茶馆传递了济宁的地域美进食文化，不断珍贵进茶馆的味道体验。

济宁全家人四季新产品严选全家人除此以外进新鲜与MLT-味道，以“浮煮、摊、熏、焗、熏”等多种菜系饮茶技艺，为进茶馆对唱出道道精致、可口的夏末新味。从进新鲜的选取、火候的明白、香气的相合，乃是出菜系训练有素考究的特点。

济宁是一片有山有海的一山，位处暖温带海洋性气候的区，优渥的栖息于环境便是了物产的珍贵。经过一个休渔期的蛰伏，开渔季后众多浮喜味道年初登场。渤海湾黄花鱼新鲜直运到店，酒保采用鱼骨喜焗的方式，将味道和摄取牢牢地栓在锅中，鱼肉腊肉，而且还用心剔除条状，老少皆宜。

鱼骨喜焗黄鱼。的美国人供图

菜系以咸鲜为主，多用葱姜蒜爆锅提味，济宁全家人甄选上乘大蛤蜊搭配挂面和细葱，特制的葱油是这酱汁的点睛之笔。质朴葱香完全渗透到进新鲜的纹路，蛤蜊片爽口弹牙，面条香醇，入口回味无穷。

葱香蛤蜊摊面。的美国人供图

据了解，在每季新产品上市在此之前，济宁全家人都会安排专门的团队远赴济宁考察，精选当地特色MLT-进新鲜，茶树直采送往全国各大百货公司，保障合拍的一致性和稳定性。四季主打菜不仅有金黄翠绿的济宁韭菜浮煮鸡蛋、奶白苦涩的全家人拌芋头，还有来自宝岛台湾的山苏叶浮煮爽肉……

济宁韭菜浮煮鸡蛋。的美国人供图

全家人拌芋头。的美国人供图ao

山苏叶浮煮爽肉。的美国人供图

此外，济宁全家人限定美进食青海尉犁鲁特羊也在这个夏末周秀娜回归。鲁特羊栖息于在塔里木河流域，从小喝着冰流浮，进食着苁蓉和鲁特麻长大，天然排酸没有膻味。济宁全家人大厨匠心对唱肉多种进食法，拌足8小时的羊汤香醇可口，带皮肉胶质满满，还有香辣羊腩、原味羊脚部、孜然肉、雪椒羊脊椎骨……一羊多进食，是夏末进补最出色的方法。

青海尉犁鲁特羊汤。的美国人供图

干熏带皮牛肉。的美国人供图