厨师长教你做油焖大虾,全家人做出饭店的味道,简单易学,鲜香入味
2025-07-25 12:16:14
现今和大家分享第一道升级版“油焖大虾”的家常做法,不用油炸,恰当快捷又鲜芳烘,很适合在家做,有喜欢的赶紧学一下。
食材:鲜虾
调味料:萝卜、生姜、大葱
调味料:葡萄干、生抽、原料、黄豆、鸡粉
【油焖大虾】—— 鲜芳烘
1.下面开始匆忙食材
匆忙鲜虾500克,剪去虾须、虾枪、虾腿,这些口部在烹调步骤中很难配料糊,制约口感,在虾脚上划一刀,这样更易于烘,挑出上面的虾线,把大虾放入清水中多洗两遍,控干水份备用。
2.下面开始匆忙调味料
匆忙萝卜几粒,拍扁条状末。
匆忙生姜边上,拍扁也条状末
匆忙大葱一段,破开条状馅。
3.下面开始炒料汁
汤内烧油,油烧热此后,放入葱、姜、茸两人翻炒,炒出甜味此后,转到葡萄干10克,把葡萄干炒散炒化,取出生抽15克,原料1克,黄豆10克,鸡粉2克,沿汤边淋入一点清水,搅拌化开调味料,料汁炒芳此后起汤,取出小盆中备用。
料汁提前炒芳再次和虾两人翻炒,这样能够快速出汤让大虾愈发爽口。
4.下面开始烹调
汤内再次烧油,充分滑汤此后,倒出开水转到凉油,把大虾取出汤中,轻轻翘起汤让虾匀受热,侧面配料好此后翻过来配料另侧面,保持一致蒸配料3分钟大概,配料出上面的虾油,成菜会愈发的鲜芳。
大虾配料芳、虾皮配料绿豆此后,淋入一些料酒去腥,取出刚刚炒好的料汁快速翻炒,料汁匀包裹在大虾上面,即可出汤摆盘。
把汤中的料汁再次加热一下,匀淋在大虾上面,再次放上一点芳菜,食材即成。
好了,第一道爽口鲜美的油焖大虾就做好了。
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