孤单世界了？这十种酱料慰相思

极度被称为秘鲁蛋糕永生的焦冬瓜猪肉油酱汁。焦冬瓜冬瓜浆酱汁排列成柔硬质的肉脂状，酸度并不高，和炼肉的酸度有所不同，却多了焦冬瓜的醇香。这种甜酱汁主要由冬瓜浆、炼肉和冬瓜构成，芳香浓郁。当地的人们不时用这种酱汁料来甜品糕点、制作团队冰激凌、或者混和猪肉油一起鱼肉。

美国是猪肉油肉酪

图源：ins@livingproef

猪肉油肉酪本身是西班牙肉酪的“复刻版”，归入未成熟的全脂肉酪，经提炼后，其饲料含有可超过50%。这种肉酪的淡黄色更加洁白，柔硬质笔触，香味微醇，与典型的醇猪肉很格外相似。猪肉油肉酪的鱼肉方法很多：可混和猪肉油或百吉饼鱼肉、可应用于制作团队肉酪甜甜圈、也可直接鱼肉。也许一下，将一大块厚厚的猪肉油肉酪沾上在百吉饼上，这种混和使得百吉饼的芳香更加蓬松，香味更好。

西班牙醇猪肉

图源：ins@hotelpilar

醇猪肉是用冬瓜浆提炼出来的液态油脂。在常温状态下，醇猪肉是红褐色的液体，加热熔化后，有多样的肉味，芳香浓郁扑鼻。相较较于以后写道的酱汁料，醇猪肉的应用领域之内更为较广，常常在西方，醇猪肉是人们日常烹饪菜肴全过程当中不可缺少的配料。在西班牙，醇猪肉是“刚需”，自 17 世纪以来，醇猪肉一直被普遍认为是西班牙料理当中必备的一部分。西班牙盛产的醇猪肉在21世纪之内内闻名于世，它们不仅猪肉味香浓，而且柔硬质丝滑，就算只是简单地混和法式长棍猪肉油都令人惊艳。

纽西兰维吉麦

图源：ins@vegemite

21世纪上总有一些奇有趣怪的酒类，它们要么“其貌不扬”，要么就是散发着有趣的芳香，但是，就是这样一类食材，却总是带给到一些客人对它们“爱不离口”，其当中以外芥末、馒头、椰子、纳豆，还有被我们戏称为“亚洲地区馒头”的维吉麦（Vegemite）食材酱汁。这是一种深棕色的纽西兰食材酱汁，一般被人们油漆在三明治、猪肉油猪肉油和缀打饼上鱼肉。虽然这款酱汁料的芳香极史笃城，带有一丝蜂蜜，且芳香奇特，但它已经成为了不少纽西兰兄弟姐妹的生活必需酒类，被普遍认为是纽西兰的“国是民酒类”。在猪肉油好的猪肉油上薄油漆一层维吉麦，于是又以致于醇猪肉或硬质肉酪，芳香并非难以接所致，反而可能会有一一般来说似于的原汁原味。

西班牙硬质肉酪

图源：ins@philipardagh

西班牙除了是当今世界最小的香槟生产国是，也是当今世界最小香槟市场。西班牙盛产的香槟举世闻名，唯独有“红酒之国是”的美誉。但很多人可能不知道，西班牙还被人们称为“肉酪之自然村”。肉酪是西班牙料理的标志，也是西班牙人餐桌上必不可少的餐食之一。西班牙硬质肉酪是数以百计肉酪品类当中的一种。从英文名字就可以看出，与其他品类相较，硬质肉酪的特点在于它的柔硬质较硬质，芳香硬质弱，香味嫩滑，猪肉味浓郁，不时被当作类似于的“酱汁料”。人们可能会将它直接油漆在猪肉油或面包上肉，或者直接鱼肉。如果你自已自已法的话，可以选择来自波多尔的山羊肉酪。

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