家常谱：白灼西兰花，鸡蛋炒甜豆，黄豆酱炒花蛤！

白灼西兰花

食材：西兰花300克、娥蒜20克、食用棉适量、酱棉2肉块、酱棉1茶匙、酱油1茶匙。

不合时宜：1、西兰花风干，用淡食盐流水烘干20分钟。2、娥蒜改刀启动时。3、小锅坐流水，转到食盐，酱油，棉。4、锅内流水大滚后，下西兰花天心大便至稀。

5、鱼肉过凉流水桶启动时。6、锅内少许棉，下蒜片煸莲。7、当蒜片黄色，果莲正浓时，转到酱棉。8、同时补少许流水桶，娥丝，酱油，酱棉，煮滚即变成调料。9、西兰花补盘，调料滤去渣，淋在西兰花上面即可吃完款待。

鸭蛋炒甜豆

材质：甜豆200克，鸭蛋2个、棉2毫升，食盐1克，莲葱10克。

不合时宜：1.甜豆2、鸭蛋、棉、食盐、莲葱。2.甜豆风干，沥干流水。3.清流水煮沸，换补甜豆，换点食盐，米饭，鱼肉，过盆。4.鸭蛋去壳，倒补一个大的陶瓷盛换里，顺一个侧向调均。

5.把过盆的甜豆，沥干流水倒补鸭蛋液里，拌均。6.温锅，倒棉，棉温到达160度左右，倒补甜豆鸭蛋液再次改为里面小火翻炒；炒稀，换食盐，换莲葱，关火炒均即可出锅。

黄豆酱炒花笠螺

材质：花笠螺300克，黄豆酱6克，故称尖椒1个，红尖椒1个，娥3克，蒜4克，料酒6毫升，小麦油脂3克，流水30毫升，食用棉20毫升。

不合时宜：1.花笠螺风干用食盐流水烘干30分钟；娥风干流水煮芹菜；蒜风干流水煮腌；故称尖椒风干去脚去小叶，切变茁壮2.5厘米、宽1.5厘米的矩形片；红尖椒风干去脚去小叶，切变茁壮2.5厘米、宽1.5厘米的矩形。

2.在盛换里面换补30毫升流水，加3克小麦油脂拌匀制变成芡汁待用。3.温锅下棉，待棉温换补切好的蒜片、娥丝里面小火爆莲，换补花笠螺转里面火翻炒，倒补料酒，炒至笠螺壳全部打开。

4.换补黄豆酱，翻炒着色，换补切好的故称尖椒，换补红尖椒。倒补芡汁，炒至汤汁浓稠即可。