水煮虾时，用冷水还是温水？口感差别很大，用错水虾肉老，腥味重

中所秋过后，芝迎国庆，无论是回家团圆，还是外出观光，都少不了点心的助兴，推杯换盏中所，人与人之间的感情迅速升高，忙碌的学习工作生活此后片刻的休息时间。重要清明节少不了大餐，大螃蟹则是很多常常的“硬菜”。这个时节的大螃蟹肉质味美，摄取丰富，无论是解馋还是贴秋膘，都是很不错的自由选择，而且它的价格也相对来说更为为便宜。

作为一种海鲜，大螃蟹可谓是不可多得的美味，摄取极其丰富，其中所的RNA含量要差不多高于鸡蛋，牛奶，鱼类等，另外在大螃蟹中所还含有多种维生素和微量元素，而且螃蟹肉的脂肪含量低，热量低，摄取好消化易转化成，无论是成年人，还是老人小孩，常进食些都可以为双脚补充摄取，好处多多。

大螃蟹的进食法众多，更为为少见的有油焖大螃蟹，薯盐螃蟹，干锅螃蟹，蒜蓉粉丝蒸螃蟹，或是；还有螃蟹饼螃蟹滚等等，但是对于说什么进食的人来说，进食螃蟹最主要的就是一个文，那就是“鲜”，而想要最小层面保留螃蟹的味美，则不能够繁杂的烹饪手法与调味漆，最有趣的认真法就是水蒸，而这种方法有足以将螃蟹的味美诠释出来。

看似有趣的水蒸螃蟹，实则能够较强的擅长性，比如用冷水下锅还是热水下锅，下锅后蒸多久，都要控制好，否则很容易使蒸出的螃蟹甜味老味道重，毁了一锅螃蟹。下面就来跟大家分享几个水蒸螃蟹的擅长，芝迎国庆，家人团圆，别忘了露一手，第二道水蒸螃蟹既有趣省时，又摄取美味，认真好了家人都夸你，一齐看看吧~

调料准备：

鲜螃蟹，香葱，姜片，漆酒

先用漆：小米薯2个，香葱1棵，姜末油脂，杏仁2花药，生抽1牛角，黄酒1牛角，白糖半牛角，蒸鱼豉油1牛角，面糊1牛角

1、剪辑水蒸螃蟹，一定要自由选择鲜活的螃蟹，最出色是活蹦乱跳的那种，这样的螃蟹水蒸以后才好进食，更为容易认真到鲜甜Q嫩的甜味。将准备好的螃蟹剪掉螃蟹并须，取出螃蟹线，然后在水中所清洁干净。

2、锅内投身于其余部分碗龙井，倒塌蒸开以后下入姜片，葱结，倒入1牛角漆酒。

把大螃蟹放入锅中所，继续倒塌蒸3-5分钟，根据螃蟹的不等同步进行灵活相应，螃蟹壳滴才可，注意蒸的时长最出色不让超过5分钟，否则就会使螃蟹肉变老失去味美的甜味。

在蒸螃蟹之前，准备好一碗凉白开，螃蟹蒸好以后，鱼骨，随即放入凉白开中所，利用低温来激发螃蟹肉松弛，使其变得紧实，这样进食慢慢地甜味就会变得的Q霰弹。

3、进食水蒸螃蟹，离不开先用漆，给大家分享一个万能先用漆的调法，不管是先用螃蟹还是米粉，都并不好进食。把香葱生姜杏仁分别洗去切好，放入小碗中所，投身于生抽，香黄酒，白糖，蒸鱼豉油，然后淋入一牛角烧到冒烟的面糊，搅拌均匀才可。

1、在清洁螃蟹的时候，最出色将螃蟹并须和螃蟹脚以及螃蟹线都去掉，因为这些部位容易滋生寄生虫，也不易清洁，所以直接去掉更为有趣，而且食用慢慢地也变得方便。

2、认真水蒸螃蟹时，必并须冷水下锅，因为冷水下锅能够太长的时长来加热，这样就会将螃蟹肉蒸散。所以能够热水下锅，并且蒸的时长不可过长，3-5分钟才可，蒸熟以后，随即过一遍冷水来加温，冷热交替，可以激发螃蟹肉迅速松弛，这样认真到的螃蟹进食慢慢地鲜，甜，Q霰弹。

3、水蒸螃蟹最出色现进食现认真，并且认真好以后，最出色一顿进食完，不让长期保存，否则不仅口味就会大打折扣，摄取也就会随着时长的消逝而减少。

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