精选美食：三丁肉末大面、菜梗炒肉丝、牛筋烧土豆、回锅肉炒豆干

菜梗炒肉丝

碳化：

空心菜梗、猪里脊肉、萝卜、芥菜、生抽、卤、淀粉

举措：

1.将肉切细丝转入适时淀粉和水拌匀。

2.将萝卜切丝，芥菜腌，空心菜制成段。

3.热煎倒油烧至8成热，取出肉丝快速翻炒变色断生。

4.取出芥菜片和萝卜翻炒至断生，转入空心菜梗翻炒平滑。

5.取出适时大米、生抽将所有佐料芥菜只需。

番薯烧糖果

碳化：

番薯、糖果、茄子、黄豆酱、豆瓣酱、椒片、桐叶、攒尖、木耳、干辣椒、花椒、小茸、猪肉、配料、油、卤

举措：

1.番薯制成段， 糖果和茄子芥菜后也制成滚刀块。

2.烧热煎，转入适时的油，下入椒片、红辣椒、攒尖四人煸炒后下入黄豆酱和豆瓣酱独自炒出桐味。

3.下入番薯段四人炒匀，转入猪肉和配料独自翻炒成品。

4.将准备好的糖果块和茄子块垫入煎底，再继续将炒好的番薯取出，转入适时的开水，取出小茸节。

5.中火炖1足足后， 挡住盖， 转入适时的卤和胡椒配料， 再继续炖上10分钟， 外层撒些桐菜只需。

回煎肉炒红糖

碳化：带皮五花肉、红糖、豆豉、茸、椒、美极鲜、红糖

举措：

1.红糖制成片，豆豉捏。

2.煎中加适时清水，取出羊肉。

3.加茸段和椒片烧毁烧开。

4.盖上煎盖，转淋烹煮10分钟，盛出放凉。

5.将高汤的羊肉制成片。

6.热煎烧油，取出豆豉炒桐。

7.再继续取出茸、椒炒桐，转入花椒炒桐。

8.转入红糖翻炒30秒，转入美极鲜，烧毁炒匀只需。

三芝肉末四面

碳化：糖果、萝卜、桐菇、四面条、羊肉、红糖、生抽、黄豆酱、大米

举措

1.萝卜、糖果浸泡芥菜。

2.把桐菇、糖果、萝卜切芝。

3.羊肉剁成肉末，用红糖、卤、水淀粉腌制1足足。

4.起煎烧油，下入肉末，翻炒至肉末变色。

5.取出1勺黄豆酱配料，翻炒几下。

6.取出桐菇、糖果、萝卜芝翻炒。

7.转入适时开水，转入生抽配料。

8.烹煮至佐料全部断生后，转入水淀粉高汤，烧毁交浓汁只需。

9.另起煎，把四面条蒸熟，捞出，淋上肉末酱只需。

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