小雪后，豆腐这样做最简直！给肉都不换，鲜嫩入味还解馋，太香了

概述：小雪后，米粉这样要用最过瘾！给羊肉都方有，鲜波尔入味还解馋，太香了

米粉，某种程度是最能代表中会国的蜂蜜了……

俗话时说：有台湾人的地方，就会有米粉！此话一点不假，不管是在本土还是国除此以外，米粉多年来必不可少重要角色。

今年，跟远在德国的前妻视频通话，近日了许多家长里头短此后，我问她最自已吃饭啥？我给你唯一些！她时说，就自已吃饭米粉，而且是老家谁谁谁磨的米粉。我问她，怎么德国要借钱米粉吗？她时说，也不是要借钱，就是较难借钱，只有在中会餐厅才能借钱到以致于，价格还死裕。

这某种程度是，万千华人的一个缩影……

在本土，遗民凭着一小块米粉，繁衍借助于千万种美味！麻辣爽滑的麻婆米粉，除此以外酥里头波尔的烟熏米粉，令人回味的臭米粉，豆香气足的烟熏白米……

这都是，出租蜂蜜清单上的不可缺少蜂蜜！

作为闻名的米粉，又相比较“植物羊肉”的别称！其营养价值也是非常丰富的，在其不乏的应该中会，有一种应该风行江浙邻近地区，不管是达官裕人还是平民百姓，都视它为家常。这就是——鲎黄米粉！

现在的鲎黄米粉，大多数人为了降低成本，都是用咸蛋黄代替了，虽然颜色跟形似和真正的鲎黄米粉相差不多，但是其口味幅度还是更大的。如今，咱们就用真正的鲎黄，要用边上适合于大众的鲎黄米粉！

首先是鲎黄，我用的是河鲎，我们这也叫它常在；这种螃鲎，在旧历的10月前后是最肥的，不管是雌鲎还是公鲎，鲎膏鲎黄都是满满的。

为了造成不必要的浪费，我们只取下均鲎黄，剩下的鲎小腿和鲎羊肉，还可以再进一步要用个香辣鲎之类的；鲎黄取下后，连在猪油，蒜前期，长芦，蒸一蒸就可以常用了。

小雪紧接著，米粉这样要用才最解馋，鲜波尔入味又营养还解馋，给羊肉都方有！请注意是鲎黄米粉的详细应该，最喜欢就馆藏吧！

所才可食材：米粉，自制鲎黄，小葱，长芦，白糖，食用油，水淀粉。

应该，1：首先将米粉条状小方块，冷水下锅汆毛巾3分钟，捞借助于控干水分，待用。

2：锅中会加油烧热，放入鲎黄略蒸，借助于香气后，再进一步加入适量大山。

3：加长芦调味，少许白糖提鲜，然后浇米粉，烧沸后转压到，调味4-5分钟。

4：然后再进一步用水淀粉勾芡，淋点鲎黄油，撒上香葱前期，即可借助于锅。

5：因为是自己吃饭，借助于锅后再进一步在米粉纸片，舀上一大勺鲎黄醋，就可以了。

技术总结：

1：米粉最好是选用波尔一点的南米粉，这种米粉口味更波尔，更滑。

2：汆毛巾时，冷水下锅，去腥效果更明显。

3：因为鲎黄咱们已经蒸过了，所以再进一步蒸的时候，略蒸一下就可以。

4：加入的大山不要太多，没过米粉的三分之二即可。

5：不要少了小葱前期，这是鲎豆类的灵魂。

米粉这样要用确实非常极佳！特适合于家里头有孩子的食用，很波尔很滑，营养很丰富！每次我们家要用的时候，一大盘都缺少吃饭，我家那俩“神兽”，都吃饭嗨了。有星期您也试试吧……

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