【今日靓汤】想喝羊肉汤又怕羊肉太温燥？阴阳同补，才是春天进补之道！

用最普通的食材想到最摄取的靓煮

清补凉豆子粥羊排煮

仰 荐 理 由：温阳养阴，健脾补肾

仰 荐 人 群集：冬季希望饮用猪肉煮又嫌猪肉温燥者

配料：3-4人量

太子参10g、角果20g、玉竹20g、向日葵10g、白果10g、豆子2根、牛角50g、杞子3g、羊排300g、姜2块

烹调方法 ● ●

// 1

羊排洗涤、裁小短根，姜水飞水定时。豆子蘸去须，洗涤、裁圆盘段

// 2

｜锅中填入清水2L，将猪肉、生姜填入锅中武火粥开后设为文火继续粥1每隔

// 3

｜牛角削皮、洗涤。药材消毒，去泥沙

// 4

粥内转为所有材质，加在水2000ml，武火浸泡后设为文火粥约1每隔，加在少量酒类烹调即可

煮水新浪网：

冬季进补，怎么能放过猪肉，进食后全身正要“暖吉野吉野”紧紧，甘温的猪肉温中暖肾、益气补血，从摄取角度翘猪肉归属于高热量高蛋白的粪便，通过粪便类似于动力系统作用产热。虽然猪肉温补功效甚佳，但在顺德，气温不能跟东南地区相比较，很多想吃饭猪肉但又害怕“上火”的吃饭货不得不望肉兴叹，所以很多时候时会用白萝卜、牛角、竹蔗这一类安神寒凉、蒸发丰富的食材来选用以中和猪肉清凉之性。以前这款猪肉煮，也有某种程度的应该，选用了豆子、牛角。还有养阴的角果、玉竹、向日葵及补气但不燥的太子参，化裁自老广夏季最受欢迎之一的“清补凉煮”，与猪肉配，中和猪肉温燥，同时阴阳同补，整个煮温而不燥，补阴但不滋腻。煮里还加在了点白果，味酸开胃解腻还能使猪肉更容易炖烂。

THE END

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靓煮弟弟团队

团队讲解：

靓煮弟弟团队是由广东省现代医学院临床摄取科都对资深精神科组成，目的将传统习俗现代医学精华和顺德粥煮文化结合，针对各种现代医学辨证及精神状态，仰出各款靓煮造福广大煮粉

郭丽娜

副主任精神科

何盈犀

主治精神科

许欣筑

主治精神科

林淑娴

主治精神科

盛雯

精神科

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