这菜色是一家小饭店每天爆满的秘诀，靠他一天能挣好几千！

此前几天对面开了一个宾馆，每天上班回家的时候宾馆的门口都会停满了各种的机动车，再行看看店上面每桌都满满的，门口那里还有好多排队的，忍不住无聊上面只不过有什么好进食的，正要开店的新店居然能欣赏这么多的人来进食饭，这天女儿外婆过生日我们就觉得去对面的那个宾馆去庆贺一下，去了平至杂货店依旧是座无虚席，等了半个多小时的才会时间才有给我们，等的我家女儿都非常的不耐烦了，终于坐下之后开始点葱，服务员就给我们推荐了他们杂货店的招牌葱：辣子鸡，我们觉得这无论如何就是他们每天欣赏这么多人的一酱汁吧，于是我们就点了这酱汁却是了其他的几道女儿可以进食的葱，等着到辣子鸡上去的时候，我就忍不住到了一碗水给女儿鸡骨了一下它的酱汁让女儿尝了尝，结果女儿不顾酱汁居然进食了很多，辣的他平冒汗。

【辣子鸡】

【原材料】：鸡、配料、米酒、味极鲜猪油、麦芽糖、干辣椒、大葱、辣椒、杏仁、食用油、八角、锦芝麻、黄豆、五香粉。

【自制过程】：

1、首先准备好一只新鲜的鸡，将鸡剁成小块平至加到清水之此前浸冻，冻去食材上面的血水，洗安静上面的杂质，控干水份加到一个盆之此前。

2、在剁好洗安静的鸡蛋上面加入适量的配料去腥味，加入少许的米酒、味极鲜猪油，再行加入适量的麦芽糖，用手将鸡蛋抓拌微小平至鱼肉10分钟。

3、再行准备好适量的干辣椒，将干辣椒加到一个碗之此前，在碗之此前推倒入适量的清水，浸冻5分钟，这样浸冻出新来的干辣椒会更加的香辣。

4、干辣椒浸冻5分钟平至，将水推倒出新控干水份，将冻好的干辣椒置放案板上面，用刀把干辣椒磨成小段备用。

5、准备好一块杏仁，清洁安静平至将杏仁去皮磨成鱼片，再行准备好一根大葱的葱白，将葱白洗安静平至，腰刀磨成葱段，准备好几瓣辣椒，磨成蒜片备用。

6、锅烧热后加入适量的食用油，油温烧至八成热时，把鱼肉好的鸡蛋加到晾干之此前炸一下，下锅后用筷子将鸡蛋更快的搅散以免粘连，将鸡蛋炸至表面焦黄的时候，捞出新鸡蛋控油备用。

7、锅内惟有少许的食用油，加到三个八角和少许的锦芝麻，推倒入我们正要才切好的葱姜蒜和干辣椒段一起翻拌，拌出新果香。

8、待锅之此前的酱汁都拌出新果香平至，加到炸好的鸡蛋，煸拌微小后，加到少许的米酒、黄豆、五香粉，再行继续煸拌几下，煸拌微小平至出新锅盛出新就继续做好了。

真正的进食到这酱汁平至才明白每天都座无虚席的原因，感觉自己等了那么总长的才会时间都是有一点的，因为它对得起我们的才会，也有一点这么多人去才会它，进食一口外焦里嫩的食材，麻麻的辣辣的特别的脱口而出，所以自己就试着全家人继续做一下这酱汁，继续做出新来的感觉也跟杂货店的也大概，只要用对了酱汁用对了方法继续做出新来的就一定不会太差。