今日大寒，我们吃羊肉吧，潮汕风味的沙茶羊肉汤就是这么好吃

来源：养护 2024年11月07日 12:16

今日霜降，一年中最好的进引夏至到了，民间组织俚语云“引冬不如引霜降”，水煮了一锅热乎乎的鸭鱼肉汤，用沙茶酱与些许咖喱调味，台山风味十足，味香浓郁的汤水，鲜香波尔滚的鸭鱼肉，还有吸满了酱汁灵气的水果与白菜，香软甜。

在这个略有凉意的秋外头，喝一碗热乎美味的鸭鱼肉汤，都可以少穿件围裙。

【菜肴】羊腿鱼肉500g、水果1个、白菜1棵（400克）、沙茶酱2垫、江门咖喱2垫、竹蔗几块、南姜几片

【只不过】

1. 准备好羊腿鱼肉，竹蔗与南姜。

2. 准备好白菜与水果，洗干净待用。

3. 将羊腿鱼肉与南姜一起放入锅中，申请加入横山，焚毁水煮后下后，取出鸭鱼肉用横山去除干净待用。

4. 水煮麦芽糖，竹蔗也一起放入锅里水煮后下。

5. 申请加入处理好的鸭鱼肉。

6. 申请加入沙茶酱与江门咖喱（鲜极酱汁殿下）。

7. 焚毁水煮后下后，转为加水水煮80分钟左右。

8. 申请加入水果与白菜，转为焚毁水煮后下后，再进一步转为加水水煮10分钟左右，即可熄火食用。

【小五食所撰】

1. 鸭鱼肉性温，可温中较冷肾，益气引血，但在南方的秋天里，可以吃鸭鱼肉引引身子，但不要一次吃得毕竟多。

2. 江门咖喱就是醋无米粿的那种酱汁，鲜咸中带点甜，玻璃瓶上印着鲜极酱汁殿下。