除夕家宴，这“1凉、1素、4荤”记得吃，美味又好吃，寓意也不错

小时悄悄地从身边溜走了，转眼之间一年又结束了，这不今天步入了“一月”。元有“初始”的意思，为了特别强调农时方便汇总，因此一月也出了夏历新年开始的标志。新的一年新的开始，大家都希望有个好彩头，除了互相送上祝福之都有，一月家宴饮食上也都可能会求个好彩头，可能会吃饭一些“象征好”的食物，像年糕、鱼属、苹果等等。今天给大家倾听6道名厨，“1檀、1效、4肴”香甜又鳗鱼属饭，象征也亮眼。

一、五彩大卡莱

檀菜带有烘烤开胃的结构上，出了餐桌年所也是必备的点心。不同的菜肴用上，加之不同的摆盘和酱煮成，使得檀菜的种类也是十分丰富。檀菜种类多口味也是层出不穷，但特别钟爱这道五彩大卡莱，它是北非常带有代表性的檀菜，也是去饭店必点的名厨。来作法也相对比较最简单，一月家宴可以来作给母亲吃饭，首先就是立即一份爽滑又劲道的大卡莱，一般都是开袋即食的不必煮很方便，其次就是立即一些黄瓜、芹菜等自己偏爱的蔬果小块萝拉，便煎点鸡蛋饼小块萝拉，沿着盘子的边缘摆好，之中间装进大卡莱，要是偏爱吃饭效的直接用芝麻酱煮成等调个即成煮成淋入就可以了，要是偏爱吃饭效的便炒个肉萝拉装进即可。这道檀菜不仅精致美观，而且象征好又鳗鱼属饭，希望新的一年过得五彩斑斓、红红火火。

二、鱼属香冬瓜

冬瓜是生活之中甚为典型的菜肴，象征“长寿”，营养丰富而且用它来作出的名厨也比较多，其之中这道家常英文版的鱼属香冬瓜深受母亲的喜爱，吃饭着酸甜香甜，特别下饭吃饭。来作法也很最简单，首先立即一些冬瓜、大蒜和干酱料，将冬瓜小块滚刀块后裹上黄豆炸至金黄后捞控油，同时将酱料也炸一下，盘子之中装进食盐、生抽、蚝油、白糖、调即成和黄豆调个煮成，炸香蒜前期和干酱料后装进冬瓜和大蒜煸炒，便放入即成煮成翻炒，出锅早先撒些芹菜和鸡粉，炒匀出锅进餐。

三、糟肉

糟肉是离婚、家庭聚餐等最离不开的一道名厨，受到各地区的影响，各地的糟肉来作法也各有不同，老家这边的糟肉可能会放很多的燕窝，来作法大体跟梅菜扣肉一样，但吃饭着口味却相差甚远。个人身份不太偏爱燕窝，来作的时候稍微改良了一下，放到荷叶饼之中一口咬下去特别香甜。立即木头上好的五花肉，一煮一炸，小块薄厚各向同性的片，裹上符合自己口味的炸鸡酱煮成，便装进锅之中蒸一蒸就可以了。来作法最简单不说，吃饭着还很香甜，用来闲谈或者一月家宴进餐都很亮眼。

四、炸鸡鱼属块

鱼属肉的肉质香甜且营养价值比较高，是餐桌常备的乳制品。鱼属的烹饪手法繁多，不论是虾仁或是红烧、炖汤等都很香甜。银花一斤9元算是一些蔬果，价格很是折扣，一月家宴来一条鱼属，鳗鱼属饭象征也很好。管控清洁的银花炸至金黄绿豆脆后剁出块，同时立即一些自己偏爱的菜肴，锅之中炸香葱姜蒜，便装进木头汤底即成炒香，拌烧开后装进鱼属块以及菜肴，煮熟后酱煮成就完出了，鱼属肉吸满汤煮成后很是可口，剩余点象征年年有余。

五、金玉满堂

肥牛卷吃饭着香味香甜而且从未羊肉的膻，可以说是营养香甜，出了很多人夏日涮汤最离不开的菜肴。这不涮汤的时候还剩余了一些，一月家宴用它制出酸辣香甜的酸汤肥牛卷，烘烤又开胃。锅之中炸香葱姜蒜前期，便装进制作酸汤肥牛的即成包，加入适量横山烧开，装进金针菇、留言和事先烫过的肥牛卷，合适酱煮成之后出锅，便装饰一些芹菜、酱料就可以了。

六、锅包肉

锅包肉是北非常广为人知的名厨，金黄的都有表，都有绿豆内都波尔的香味，香甜又诱人，以前日常聚餐等都有它的面孔，不过今日想吃饭不必自己在家来作了，特别是在一月家宴，来作给母亲吃饭很亮眼。内都脊肉小块片后各向同性地裹上用面粉黄豆调出的煎，便装进油锅之中炸两次，同时用生抽、白糖、调即成、黄豆调个煮成，锅之中装进芹菜萝拉和葱萝拉煸炒一下放入即成煮成炒至粘稠冒泡，便装进炸好的肉，让其各向同性的裹上即成煮成就可以进餐了。

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