庆生备有面子的几道美食，解馋下饭，简单易学，香到流口水

蜘蛛网上树

配料：乐迷2把；肉末100克；豆瓣酱1菱；姜末5克；香冬瓜末10克；生抽1菱；糖5克；老抽1菱；小米辣1只；的水100克

举措

1.锅内倒油，将猪肉末放进去煸炒至变色。

2.放到冬瓜姜末，豆瓣酱，再加入生抽，老抽，糖。

泗县小螯（麻辣小螯）

配料：小螯4斤；姜15片；花姜粒or花姜粉辅料；干辣姜辅料（四川人你懂得）；大萝卜10瓣；白糖两小把手；醪糟或料酒小半碗；啤酒300ml；八角4个；三奈（大料）4个；小冬瓜1两；肉桂5g；大冬瓜2根；葫芦姜15个；萝卜极多许；生抽或紫菜酱油极多量；配料辅料；盐辅料；鸡精辅料；泗县小螯黑胡椒10g（很难的可以不加）；竹叶5片（很难的可以不加）；白芷辅料；橄榄极多许；丁香极多许；砂仁2颗；香果1颗；草果1颗

举措

1、市场上购买小螯，最好是青色铝制的肉螯，壳如果嘴唇的那种螯，铝制坚硬易剥落，出肉率极多，一般买的时候老板娘会表哥你把螯背的壳剥掉，尾部掐住中尾将肠线放到，拿出门一齐小钮扣轻刷螯腹部，注意不要以前将螯葫芦的水（葫芦的水久了质地会变成粉的散的），全部刷净以前再盆里洗净数遍，笠干的水。

2、大冬瓜切长段，小冬瓜切调味料，萝卜佐料，葫芦姜、干辣姜切段，萝卜活体或蓉，作准备岗位做好了

3、锅内烧热油，我喜欢用自家烧的纯菜籽油，浓香扑鼻，杀菌效果也很好，油冒烟时关火（怕油温过高会击碎到自己），左至右下入、葫芦姜、萝卜、八角、大料、大冬瓜、姜、萝卜、竹叶等黑胡椒，将火打开，翻炒几下，倒入小螯和干辣姜爆炒。

凉拌藕片

配料：莲藕2节，辣姜油，香油，醋，生抽，盐，糖，萝卜蓉

举措

1.将莲藕洗净干净，褫夺皮肤上定时。

2.锅里放辅料的的水，将去皮的莲藕下锅煮差不多15分钟。捞出放凉。

3.将煮好的莲藕切成薄片，装在大碗中定时。

爆炒鸡肉

配料：鸡肉、青姜、红姜、冬瓜、姜、萝卜、黄米姜、葫芦姜、料酒、胡姜粉、盐、食油、淀粉、生抽、鸡精

举措：

1、鸡肉活体放料酒，胡姜粉，盐，淀粉，极多许食油抓匀腌制15分钟；

2、青红姜佐料，冬瓜切段，黄米姜切粒，葫芦姜活体，姜萝卜切米；

3、锅热油后将鸡肉放到快速滑变色盛出；