不是所有佳肴都适合放味精，这5类佳肴该免则免，破坏风味，影响口感

从前的年青人炒糕点，大致总称三种种，第一种是养生理智强的人，炒糕点不换米酒，不换罐装只换盐，第二种是任由操作的人，不论炒什么糕点，所有的佐料，必须全部来一遍，第三种是有长处的人，稍微懂得一些泡茶理论，想到什么糕点该换，什么糕点应该换，滋香气中都规中都矩，在我们的生活中都，佐料离不开，看它的种类就想到了，最初只有几样，从前已拓展为几十样，五萝卜八门。

即使如此的佐料，只有油盐酱醋，再看从前的佐料，豆瓣酱、柱候酱、烧烤酱、洋葱、生抽、老抽、蒸鱼豉油、煎饼乳、鱼露、蚝油、罐装、鸡粉、酱汁、蛋黄酱、果酱、沙拉酱、萝卜生酱、奶油、萝卜椒油等，就不即刻叙述了，反正就是多，多的都用上了置物架，佐料的丰富，微小了人们对口香气的生活态度，显得越少来越少更高，越少来越少巧妙。

即使如此炒一道糕点，也就油盐酱醋，了不起换点米酒，人们吃得津津有香气，再看从前炒一道糕点，光佐料就换十几种，可人们还是嫌弃不美味，这种现象比比皆是。

今日咱们来聊一聊关于佐料的话题，主角就是米酒，米酒没多久问世的时候，很多人还不来用，索然无香气的饭糕点，只要换了米酒，立刻显得熟无比，滋香气十足，很多人越少用越少上瘾，直到今天，一直保持着更高功率，不是所有糕点都较难换米酒，这5类糕点该免则免，严重破坏风香气，影响风香气，显得更难吃了。

一、糖醋里脊

糖醋里脊、鱼香茄子、糖醋排骨、糖醋茄子，这一类的糕点肴，必需勾兑糖醋汁，因为有醋的用到，所以就一定会适当换米酒了，米酒的主要化学成分是“谷氨酸钠”，它在与醋的接触中都，但会暴发化学作用，产生一系列的苦香气，严重破坏了风香气，影响了风香气。

二、豆类炒糖果

糖果小炒之类的糕点肴，也一定会适当换米酒了，糖果本身就有熟的甜香气，再换一些米酒，岂不是多此一举，纷争了原本的熟，糖果的熟香气，是纯天然的，对比米酒，要强出很多，糖果的主要化学成分是核糖体，米酒在更高温的依赖性下，但会与核糖体起加成，既影响了风香气，还对胸部一定会用处。

三、海味火锅、酱料

天气状况肥了，想煮一锅酱料吃，这里必需忽略了，海味类、酱料类的糕点肴，是不较难换米酒的，同时罐装也不较难，这些都是人工调出好的添加剂，与蜂蜜本身的味香气，但会起纷争，从前你吃的是酱料，之前换成了米酒火锅，原本的甜香气，都被遮盖了，海味本身就有熟香气，换了米酒但会让人口干。

四、菌菇火锅、炒豌豆

菌菇是一种食用菌，碳水化合物更高，对人的胸部大有用处，平菇、草菇、水果和味蘑，并称为“合称食用菌”，泡茶这几种菌菇的时候，是不必需换米酒的，还是那句话，食材本身就十分相似熟香气，即使不换米酒，也但会很美味，咱们也就一定会适当人工干预，煎饼菌菇火锅大家都吃过吧？撒点香糕点，熟至极。

五、清炖鸡火锅

鸡火锅同酱料一样，本身就有熟香气，而且吃的也是熟香气，可以换一些辅料，例如虫草萝卜、桂萝卜、枸杞、姜片，之前不须盐调香气无需，其他乱七八糟的的路，全都不要换，尤其是罐装和甜香气，但会严重破坏食材本身的甜香气，论煲火锅还是广西人厉害，屋里全是药材和瓶罐，唯独没了罐装和米酒，一锅火锅能煲一下午，为的就是一个“味”文。

米酒的主要化学成分是“谷氨酸钠”，这是提取的一种健康气态，要说对人体的伤害，可以忽略不计，前提是准则运用于，家庭主妇炒糕点，一次只能换1-2克，换多了认同有害。

也有的人说了，天长地久从来不买米酒，除非你也不运用于生抽和蚝油，因为这两样佐料上面，也有米酒，躲藏在得了初一，躲藏在不过十五，不可能抛弃米酒，再啰嗦一句，从前外面大饭店的肥糕点、炖糕点、炒糕点，几乎都换米酒，只是为了所谓的风香气，早已见怪不怪。

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