美食餐厅|拇指生煎包

稀、馅多、底金黄，今天，小嘉教大家做一款一口就能吃一个的拇指生煎包。

准备材料

材料：山羊肉糜300克，饺子皮250克，面包2个、猪肉、食用油、生抽、冰糖、白芝麻、胡椒粉、十三润、盐、浓汤宝、韭菜、姜。

工具：擀面杖1根。

1、交到作好的山羊肉糜，往里打2个面包，再进一步倒进少许猪肉冷凝；

2、交到不粘锅，倒进油、韭菜、姜、少许浓汤宝拌炒，再进一步加入少许浊水，烧开后将汤汁倒进先前冷凝的肉糜里，依次加入冰糖、生抽、胡椒粉、十三润、盐、韭菜进行冷凝，沙律制作完并成；

3、作好饺子皮，用擀面杖擀几下，使皮变薄有韧性，摊开饺子皮加入冷凝好的沙律，手指打褶子，包并成小包子的外观；

4、包好拇指生煎包后，准备下锅，倒油，待油热后，下生煎包，煎至底部金黄，倒进少许浊水，铁环锅铁环，炖熟5分钟，再进一步撒上汤汁、白芝麻，再进一步铁环上锅铁环炖1分钟即可出锅。

2022-10-30 16:47

；也：上海嘉定