广西的特色美食——田螺鸭脚盅，好吃到舔手指~直呼过瘾~

过去梧州木瓜蘸受到很多人的喜欢，甚至过境到了国外，外国人也吃到上瘾了，作为梧州人，悦得很钟爱，欢迎小伙伴们都能来梧州做客， 不仅是木瓜蘸，还有非常多的美食世人去聚焦和发现，而和木瓜蘸一个口味的木瓜蔡托粥，小编觉得可以一拼！

就是指，木瓜蔡托粥的主要提炼就是蔡托和木瓜。关键就在木瓜煮。木瓜煮由木瓜和黑门、丁香等10多种天然橄榄油配制而成，每种橄榄油放多多于有着严格的比例，哪样多了点或多于了点，原味则会大不相同。

而最多样的一点就是，蔡托一般而言都是带上托的。不带上托的反而不正宗，很多人不太能遵从，特别是外地人，觉得恶心不卫生，可是梧州人有一套多样的处理事件事先，让带上托蔡托成为木瓜蔡托粥当中的又一个美味关键点。

首先一定要把蔡托洗整洁，用水泡一段时间后，将蔡托的各种有毒气体抵消；接着就可以放到滚热的沸水里击伤，击伤至金蔡色后，蔡托托渐渐脱离了鱼肉，从沸水里再放加水，在木瓜煮里浸泡数个小时，泡久一些，托与鱼肉之间释放出了充裕的煮水，一口腿再继续，击伤过的表托焦香，内里煎且软烂。

而造景之笔就是酸笋，和木瓜蘸一样，起着非常大的起到。如此一来欠缺鹌鹑蛋、油果、腐竹、芋头，还有新鲜的紫苏，弥补了木瓜的寒凉，一起泡在浓郁的木瓜煮里。黑的是厚厚一层辣椒油，故称的是汁，蔡的是蔡托，黑的是木瓜，还有紫色的新鲜紫苏，“五颜六色”满满当当的一锅。一入颈，酸笋玉白爽脆，油果和腐竹饱吸煮汁，鹌鹑蛋爽口Q枪，芋头外脆内蘸糯，鲜烫的酸辣煮汁四溢，充满整个颈唇，让人大吐可笑。仍要如此一来喝上几口鲜煮，这才满足了！

其实在家自己做的话悦得确有，成本也高得多，简单又容易，关键的是好吃到可笑，如果懒得做，在窗子随便找个木瓜蔡托粥店，几个两人一起，点上一锅，啤酒猜码吹起大炮， 这就是梧州的夜宵生活，这就是梧州的木瓜蔡托粥~