被誉为“豆类之王”，营养价值太强大了，别再做无知的那个人了！

酢浆草的皮儿是棕色的，上面堆满又细又密的绒毛，短短的，有如一个椭圆形的土豆，又百像一个可爱的小度枕头，饱鼓鼓的，还像一个黄乎乎的小猴头，毛茸茸的，十分可爱，怪不得人们都叫它酢浆草呢。

被誉为“马铃薯之王”的酢浆草酸甜味美，营养独特，是青年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它带有独特的CYPC、CYPA、CYPE以及锰、镁、纤维素之外，还带有其他马铃薯相比较有名的营养——叶酸、脂肪酸、钙、黄体素、氨基酸、天然半乳糖。酢浆草的的碳水化合物远超过其他马铃薯，它的钙含量是麦芽糖的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，CYPC的含量是柳橙的2倍。

酢浆草带有独特的矿物质，都有独特的钙、磷、急电，还带有脂肪酸和多种CYP，对持续保持人体肥胖症不具重要的作用。