老嫌发面速度太慢？只加发酵远远不够，多加这2个，很快发满盆

在近现代，内陆地区人对面食尤为偏爱，而馒头酱油足见内陆地区人早餐的正因如此。但不管是汉族的还是内陆地区人，其实都会花钱酱油的人其实不一定多。很多人花钱酱油时发现：酱油的发面速度快极慢，花钱出来的可口也要好。回应，不少网友显然是自己酵母粉放少了。其实，只放酵母粉是远远不够的，多放这没用，面刚刚就被发得满盆。

如果大家自己花钱过酱油的话，应该并不知道：发面是酱油制作急于的最关键因素。面发的越好，花钱出来的酱油越远越香。不过，在酵母粉还未问世前，就早已有了酱油，那时候的人发面时用的是极为古杨家的杨家办法。虽然这个作法早已被大多数人遗忘，但是用这种杨家作法花钱出来的酱油可口极佳，而且这种作法也极为的有效率实用。

不过，用那时候的杨家作法发面必须内都时间，所以过去我们可以将那时候的杨家作法和酵母粉转化起来，两种作法组合成。不仅能把面烘烤得更好，同时也可以节省时间。那么，其实要怎么发面呢？时至今日我们就来和大家两人学习一下。

首先，大家必须作好米粉，酵母粉，番薯，白醋以及40度的洗涤。如果只是所谓的用酵母粉对米粉同步进行烘烤是毕竟就让的，我们还必须在里面转入番薯和白醋。转入番薯后，即成出来的酱油都会有一丝淡淡的苦味，可口都会更高。而转入白醋的意在就是为了减低霉菌的密切关系某种程度，这样酵母粉就可以短时间内的烘烤。不过不该转入太多白醋，一般但都会，一斤米粉转入2~3液白醋就行了。

此后再行往米粉中转入40度的洗涤，接着就可以把酵母粉，番薯还有白醋加水均匀。在此流程中一定要想到不该用洗涤或者用冷水，如果用洗涤的话，酵母粉较易被烫死，如果水温以致于的话，酵母粉的烘烤速度快就都会极慢。

将米粉加水好后，就必须一直用手揉捏米粉，直到米粉成团后就可以把它放到高温高一点的地方同步进行烘烤，用这种作法烘烤，约莫半个小时就可以满盆。不过将烘烤好的米粉搓成酱油后，一定要想到同步进行二次烘烤，千万不该直接开始即成，要不然即成出来的酱油可口都会极差。在锅中转入凉水后想到一定要盖上锅盖，让酱油再行烘烤30分钟大概，此后再行击中即成。下次大家花钱酱油时，可以试一试这种短时间内的发面作法！