卤味财报速读 | 三巨头净利集体下滑，绝味遇上市后净利最大涨幅，鸭脖真的不好卖了？

瓜子巨头，各有各的愁。如此一来，帖子疑问，鸭脖一定会不好卖了吗？网络平台有不少帖子说明，有了更多并不需要后，更为少吃到鸭脖了。

或许系列产品方也意识到了这种可能会，正要寻觅取而代之急剧下降椭圆。上海早报采访发现，目前绝味饮品、周黑鸭在美团平台上的百货商店头像均已替换为牡蛎相关图片，推广牡蛎取而代之电子产品；周黑鸭在净值中说明组织起来了重取而代之爆款大单品虾球，进革取而代之赛车；绝味饮品在净值中称正要探索布局公司从未来“第二、第三急剧下降椭圆”。

鲍跃忠指出，瓜子商品周边的替代电子产品更为多，商品被分流，与鸭电子产品过渡到直接垄断。同时随着商品健康奢侈品意念的变动，对重口味卤制电子产品的关注度也有了急剧下降的趋势。此外，随着瓜子行业工业发展生产能力逐渐扩大，取而代之丰系列产品不断增多，垄断变得尤为白热化。

据美团餐饮数据观面世的《2022瓜子精工业发展研究报告》推测，2022年，中国人卤制品行业生产能力将时是越3691亿元，预估2023年将时是越4051亿元。据不完全统计，2021年有21家瓜子大公司牵涉到25起投资者惨剧，王小卤、盛香亭、卤黄家、研卤堂等瓜子丰系列产品备受到金融市场的关注，接连赢取投资者。

在鲍跃忠无论如何，瓜子商品仍有急剧下降空间，但商品格局正要变动，大公司应跟随商品和商品的变动，不遗余力毫无疑问调整。即时透过电子产品的进发、革取而代之、插值。传统意义瓜子系列产品在巩固商品发言权、优化市场营销的同时，丰富营销渠道，尽快进辟第二急剧下降椭圆，吸引更多年长奢侈品客群。

针对上述问题，上海早报采访发邮件采访了绝味饮品、煌上煌、周黑鸭，截至取而代之闻报导从未收到回复。

上海早报采访 郭秀娟 张函