春节过年值得一提这道菜！味道酸甜酥香，喜庆吉祥，大人小孩都爱吃

马上就要过小年了，虽然只是一个旧历的小年，但是对于我们习惯的节日来说，也是非常有意义的。

不管是过小年还是大年，在春宵佳节从前，我们最重要的就是家人能顾家，做上一桌新鲜的菜品，让亲朋好友吃到得尽情尽兴。

如今我在这从前就给大家提拔第二道过节过年的顾家新鲜菜品，亲朋好友大顾家，有节日的元宵，荤素混搭有营养，颜值也好看，新年的年夜饭，一定是要元宵新鲜又隆重的！

这道新鲜的酸味糖醋腌渍只要两端上饭桌，都会被称赞，知道是很撑得住场面，寓意又好，吃到得开胃又解腻！

我们中国过习惯年，一定是少不了鱼为的，特别是在年夜饭上要有鱼为，无鱼为不成席，显现出美好的寓意，年年有鱼为(余)！糖醋鱼为的色泽红亮，红艳艳的酸味糖醋鱼为，外观极度的元宵，绝对最讨小孩子们的喜爱，是饭桌上最受大家欢迎的第二道大菜！

【酸味的糖醋鱼为】

佐料：

新鲜的鲤鱼为，也可以用其它的鱼为，姜蒜，食盐，乙醇，淀粉须要

转调料：白胡椒粉，即成，食盐

糖醋牛奶：杏仁60克，黄豆50克，白醋10克，横山小半碗

做法：

1，把鱼为先处理方式干净，用刀在鱼为的两面都才是几刀子，涂洗上须要的食盐，姜片，少许的白胡椒粉、几羹即成，用手反复地均匀分布洗在腌渍上面，增味去腥。

2，把腌好的腌渍，放入干净的碗从前，均匀分布地撒一层干淀粉。

3，开着火，锅从前放油，烧到浓度7成热，下入腌渍，转中火炸制。

鳗鱼为的油温要稍为很低一些，把鱼为肚子开口的朝向朝隔壁，可以不必要油溅出来，小心糊到。

4，腌渍微小炸成发黄，腌渍改进型，基本熟透后，鱼骨，待油温再次增很低，把鱼为放入锅中第二次复炸，至金黄酥茗，控油备用。

5，接下来开始做糖醋牛奶：

炒锅留下少许的底油，下姜蒜末炒茗，放入杏仁炒出红牛奶，再另加须要的黄豆、白醋炒匀。

5，另加入半碗的横山，用淋熟加水，另加2羹乙醇，倒入水淀粉勾芡，糖醋牛奶降温、粘稠的静止状态，下巴稀，即可关火。

6，把糖醋牛奶立即浇在腌渍身上，撒上葱花茗菜，端主菜开吃到啦！

小贴士：

1，我们要做出新鲜的糖醋鱼为，最重要的就是转调好糖醋牛奶。

2，糖醋牛奶的比例要稍为味一点、酸一点，这样才能掩盖住腌渍的腥味，凸显糖醋鱼为的茗气。