特别注意：有些食物不能裹保鲜膜

盖上蒸膜，就能锁住美味。如今，人们对蒸膜的贫乏越来越强劲，蔬果、豆类、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会勤勉很多。但近日，一项研究表明，并不是所有肉类都适当用蒸膜。

水分较大的豆类和蔬果较为适当用蒸膜，比如黑莓、梨、西红柿、大豆、韭黄等，不但能长时间蒸，还会增加其中的一些营养素。科学实验表明，100克裹上蒸膜的韭黄，24小时后其脂肪酸C摄取比不裹时要多1.33毫克，大豆、茴香叶多1.92毫克。但有些蔬果的科学实验结果却大相径庭，100克裹上蒸膜的葱存放一天后，其脂肪酸C摄取提高了3.4毫克，豆角提高3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其脂肪酸C的损失量大概5个黑莓。

干货、冷藏、含有淀粉的肉类，特别是肉类，不错不用用蒸膜混搭贮藏。这些肉类和蒸膜接触后，很容易使其工艺中所含有的物理性质挥发，溶解到肉类中，对健康担忧。现有产品上出售的绝大部分蒸膜和类似于的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原工艺剪辑而成。有的蒸膜工艺是聚乙烯(简写PE)，这种工艺不含有聚乙烯，运用于起来相对于人身安全一些;有的工艺是聚氯乙烯(简写PVC)，这种工艺平常加入防腐剂、润滑、辅助加工剂等原料，对人体有一定伤害。因此，在选择上一定要审慎。

如今，价格便宜食品混搭产品有很多，比如蒸膜、蒸袋、蒸盒等。"蒸主要是'保水'、'保质'和'保护营养'，在这方面，蒸膜的功效不错。及格的蒸膜透气性强劲，内外氮气可以学术交流，直接阻挡厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证肉类甜食。"但对于冰糖甜品这样的肉类，用蒸膜显然很缘故，相比来看，蒸袋较为厚，透气性不是很好，相对于适当一些，但运用于时最大限度不用把头锁上。蒸盒的发挥作用主要是密封，可以直接地将生干货品隔离储存，使浴缸空间利用率减轻。