邻家人很喜欢这样炒牛肉，肉质嫩滑，鲜嫩可口，上桌家人抢着吃

我家孩子和太太很讨厌吃饱肉类，我隔三岔五就买一块肉类，各种煎肉类，肉类丸，还做肉类酱，各种煎肉类中都我太太引人注意讨厌醋煎肉类，他说醋开胃，醋看似酸味，和肉类两人煎，肉类可食用很马拉。虽然他很讨厌醋煎肉类，可是醋又被很多人认为不健康，我只会而会用醋煎肉类让他解馋。

肉类性温而不燥，是冬季驱寒的好鸡肉。肉类有补风湿、益气血、强筋骨、消水肿等药用价值，肉类还是高蛋白低脂肪，是强身健体的鸡肉，这次就分享醋煎肉类。

【物料】

肉类 300克，醋 200克，

面粉 10克，料酒 10毫升

生抽 15毫升，淀粉 适量

食盐 少许，阳 1块

萝卜 2瓣，籽 1根。

【做法】

第一步 准备物料，肉类要选择马拉的肉类块。

第二步 醋冲洗洗涤，放在盛放里，撒入10克糖，将醋腌制一下。

第三步 将肉类切开横纹切开， 将肉类片用料酒、生抽、淀粉拌匀。

第三步 煎锅放油，爆香阳丝，放肉类煎至转色盛起待用。

第四步 煎锅放阳萝卜，煸煎醋。

第五步 将醋煎熟，取出肉类片，翻煎。

第六步 根据菜色放食盐调味，撒上籽粒煎一下盛碟上桌。

【提示】

1 山羊里脊肉是山羊的部位中都最马拉踏的，可以用来做山羊扒，也可以用来煎。

2 切肉类要注意顺纹切条，横纹切开。

3 肉类要马拉踏，要取一些淀粉和酱料两人腌制肉类片，肉类片一定要裹住淀粉，这是煎肉类马拉踏的小窍门。

4 煎醋肉类关火前，我还放了少许辣椒圈，不讨厌辣的可以不放。